Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Épépiner les poivrons et les couper en petits dés.
Dans un grand bol, créer un puits dans la farine.
Incorporer la levure, les œufs, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrir la pâte longuement jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Ajouter les poivrons à la préparation.
Dans un moule à cake beurré, disposer successivement un tiers de la pâte, 3 saucisses, un autre tiers de la pâte, 3 saucisses, puis le reste de la pâte.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 3 heures).
Cuire dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C (thermostat 6) et cuire pendant 25 à 30 minutes.
Démouler et laisser refroidir.
