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Préparation de la recette

• 1. **Préparer le concombre**

  * Épluche le concombre (facultatif selon ton goût).
  * Râpe-le finement ou coupe-le en très petits dés.
  * Place-le dans une passoire, sale légèrement et laisse dégorger 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
  * Essore ensuite dans un torchon propre ou presse avec une cuillère.

   

  2. **Préparer la sauce**

  * Dans un grand bol, mélange le yaourt de brebis avec la crème fraîche.
  * Ajoute l’ail pressé, le jus de citron, la menthe hachée.
  * Sale, poivre et mélange bien.

   

  3. **Assembler**

  * Incorpore le concombre bien égoutté à la sauce.
  * Mélange délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.

   

  4. **Repos**

  * Place au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent.
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  ✨ À déguster bien frais, en entrée, en dip avec du pain pita, ou en accompagnement de grillades.

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  Ajouts pour plus de saveurs :

  Ajouter quelques tomates cerises coupées en dés pour un peu de couleur et de fraîcheur.

  Un peu de feta émiettée par-dessus pour un goût plus "à la grecque".

  Quelques olives noires tranchées, pour renforcer l’aspect méditerranéen.

   

  Version allégée :

  Remplace la crème fraîche épaisse par un yaourt nature 0% pour réduire les calories tout en conservant la texture crémeuse.

  Utilise un édulcorant naturel (comme le miel ou le sirop d'agave) si tu veux ajouter un goût sucré sans utiliser de sucre.

   

  Astuces pour la texture :

  Pour éviter que le concombre ne rende trop d’eau, tu peux le couper en dés plutôt qu’en lanières et le laisser dégorger dans une passoire plutôt que dans un bol.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération