Nombre de convives

Préparation de la recette

• Coupez les pamplemousses en deux.
  À l'aide d'une cuillère spéciale à l'extrémité dentée, retirez la chair du pamplemousse.
  Épluchez-la, réservez-la et recueillez le jus.
  Décortiquez les crevettes, ouvrez la boîte de crabe et égouttez-la.
  Mettez le tout dans un bol.
  Lavez le poivron, coupez-le en petits dés et ajoutez-le dans le bol.
  Lavez la salade et conservez les feuilles les plus tendres.
  Préparez une mayonnaise et acidifiez-la avec une cuillère à soupe de jus de pamplemousse.
  Versez dans le bol.
  Ajoutez la chair du pamplemousse.
  Mélangez.
  Vérifiez l'assaisonnement.
  Au fond de chaque demi-pamplemousse, disposez quelques feuilles de salade puis remplissez avec la préparation.
  Servez bien frais.
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  Choisissez un pamplemousse légèrement acide - blanc ou rose (pas rouge).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération