Nombre de convives

Préparation de la recette

• Placer les poivrons sur la grille du four.
  Les cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle et noircisse légèrement.
  Envelopper chaque poivron dans un morceau de papier d'aluminium.
  Laisser refroidir.
  Éplucher les poivrons.
  Retirer la tige et les graines.
  Les couper en quatre et les disposer dans un plat en alternant les couleurs.
  Saler et poivrer.
  Ajouter un filet de jus de citron et parsemer de thym ou de basilic.
  Laisser macérer pendant 1 heure ou plus au réfrigérateur. Au moment de servir, égoutter les poivrons, les mettre dans un joli saladier et arroser d'huile d'olive, puis disposer les olives par-dessus.
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  Servir avec des tranches de pain de campagne grillées et frottées à l'ail.

   

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération