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Mille feuilles de légumes au chèvre

Nombre de convives

Ingrédients de la recette
  • 4 courgettes
  • 4 aubergines
  • 6 tomates
  • 8 portions de fromage de chèvre allégé
  • 2 gousses d ail
  • sel, poivre, herbes de Provence

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Lavez les légumes.
    Coupez-les en lamelles.
    Blanchissez les légumes au micro-ondes.
    Préparez la farce en écrasant le fromage de chèvre, puis ajoutez le persil, le sel et le poivre.
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les légumes en superposition, au centre du mille-feuille, ajoutez la farce de chèvre, puis enfournez pendant 20 minutes.
    Servez chaud.
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